Tavuklu Bulgur Pilavı

Tavuklu Bulgur Pilavı
MALZEMELERİ:

• 4 parça tavuk göğüs eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 3 diş kıyılmış sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kalığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• lOOgr. tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Tavuk etini yıkayıp tencereye alın. 6 su bardağı su ve tuz ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Eti kevgirle ayrı bir tabağa alıp ufak parçalara ayırın.

Sıvı yağı tencerede ısıtın, tel şehriyeyi ilave edip rengi dönene kadar devamlı karıştırarak kavurun. Tencereden alıp (tencerede bırakmayın, aksi durumda rengi kararır) bir tabağa alın.

Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Sivri biberleri temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.

Tereyağını tencerede eritin. Tavuk etlerini ilave edip birkaç dakika kavurun. Sarımsak ve soğanı ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Sivri biber, domates, domates salçası ve biber salçasını ekleyip 3 dakika pişirin. Bulgur ve tel şehriyeyi ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, nane ve reyhanı (elinizde ovalayın) ekleyin. Üzerine 5 su bardağı tavuk suyunu (tavuksuyu azsa su ekleyin) döküp katıştırın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp bir kez karıştırın.

Kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.