Tavuklu Büryan Tarifi

Tavuklu Büryan Tarifi

İçinde hem pilavı, hem de tavuk eti olan harika bir tarif var sırada… Çok doyurucu ve çok lezzetli… Yanına bir tek bol köpüklü bir ayran yapın yeter. Çok güzel doyarsınız. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 paket tavuk baget (5’li veya 6’lı)
1 tane soğan
1 dilim limon
1,5 bardak pirinç
2-3 yaprak taze nane
4 çorba kaşığı bulgur
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane

YAPILIŞI:
İlk başta pirinçlerimizi süzgeçte yıkıyoruz ve bir kaba alıp, üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve iki saat kadar bekletiyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve ardından küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip, soğanlarımızı atıyoruz. Bir iki çevirdikten sonra da yıkadığımız ve tütsülediğimiz tavuk bagetlerimizi ilave ediyoruz ve birlikte kavuruyoruz. Tencerenin yarısına kadar su ilave edip, içine tuz, taze nane, karabiber ve limon dilimini ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ara sıra kontrol ederek, etlerimizi haşlıyoruz.

Tavuklarımız haşlanırken pirincimizi sudan süzerek alıyoruz. Bulgurla bir kapta karıştırıyoruz ve borcama yayıyoruz.

Bagetlerimiz yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz. Tencereden alıp, pirinç ve bulgurun üzerine, hafif bastırarak, diziyoruz.

İki bardak tavuğun haşlama suyundan, bir bardak ta normal su ilave ediyoruz. Üzerine kuru nane serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. İçine atıyoruz. Kontrol ederek, pirinçlerimiz iyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…