Tavuklu Krep Bohçası

Tavuklu Krep Bohçası

Sunumu ile herkesi kendine hayran bırakan, çok lezzetli bir ana yemek tarifimiz var sırada… Krebi görünce bu ne kahvaltıda mıyız? demeyin. Mutlaka ana yemeğinizde de deneyin. Yanına başka yemeğe ihtiyaç duymadan çok güzel doyuran bir tarif… Görüntüsü de harika oluyor.

MALZEMELERİ:
KREP İÇİN:
2 tane yumurta
2 bardak süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
9-10 çorba kaşığı un
Tuz
İÇİ İÇİN:
2 parça tavuk göğsü
1 tane soğan
1 tane patates
1 bardak haşlanmış bezelye
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
BEŞAMEL İÇİN:
1,5 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
Tuz
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Krep için karıştırma kabına yumurtaları koyup, çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Unu azar azar ekleyerek, hamuru hazırlıyoruz. Klasik krep hamuru olmalı…

Teflon tavamızı ısıtıyoruz ve krep harcından bir kepçe döküp, iki tarafını da dikkatlice pişiriyoruz. Tüm krep harcını bu şekilde bitiriyoruz.

Kreplerimiz hazır olunca soğumaları için kenara alıyoruz.

İçi için, tavuk etlerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve onu da küçük küçük doğruyoruz. Patatesimizi yıkıyoruz ve soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Patateslerimizi, bir tavada sıvı yağ kızdırıp, kızartıyoruz ve havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Başka bir tavaya az sıvı yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Ardından tavuk etlerimizi ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

Salçayı katıyoruz ve onun da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından kızarttığımız patatesleri, haşlanmış bezelyeleri ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlayıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Bir kasenin üzerine krebi, kenarları dışarı taşacak şekilde koyuyoruz. Hazırladığımız tavuklu harçtan koyuyoruz ve kenarlarını toplatıp, bohça şeklinde kapatıyoruz. Kürdan ile tutturuyoruz ve fırın tepsisine ters çevirip, koyuyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Beşamel için tereyağını bir tencerede eritiyoruz. Unu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü yavaş yavaş eklerken, hız hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Yalnız krep ve iç harçta da tuz var. O yüzden hepsine kontrollü koyun. Kıvamını alıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz.

Beşamel sosu tepsideki bohçalarımızın üzerine paylaştırıyoruz. En son üzerilerine kaşar peyniri rendesi koyuyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Peynir eriyip, kızarana kadar fırında tutup, alıyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…