Tavuklu Pilav Kapama

Tavuklu Pilav Kapama

Pilavı da eti de içinde olan, yanına başka bir lezzet aramayan harika bir tarif ile birlikteyiz. Yanına bol köpüklü bir de pilav yaparsanız harika bir tat oluyor diyebilirim. Sunumu da çok güzel oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
Tavuğu Haşlamak İçin:
7-8 tane tavuk baget (dilerseniz tavuğun başka parçalarını da kullanabilirsiniz)
1 tane soğan
2 tane defne yaprağı
Tuz
Su
Pilav İçin:
4 bardak pirinç
150 gr. tereyağı veya margarin
6 dal taze soğan
Tuz
Karabiber
6 bardak tavuk suyu

YAPILIŞI:
Temizleyip, yıkadığımız tavuklarımızı tencereye alıyoruz. Üzerine bol su ilave ediyoruz. Tuz ekliyoruz. Soğanı soyup, dörde bölüyoruz ve ekliyoruz. Defne yapraklarını da katıp, ocağı açıyoruz ve haşlanmaları için ocağa koyuyoruz.

Pirincimizi akan suyun altında bol bol yıkıyoruz. Bir kaba alıyoruz. Üzerine tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, 15 dakika bekletiyoruz. Süre bitince suyu süzüyoruz. Tekrardan yıkıyoruz.

Taze soğanlarımızı ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıyoruz. Soğanları ekleyip, hafif öldürüyoruz. Daha sonra pirinci de ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Tuz ve karabiberi ekliyoruz.

Fırın tepsisine kavurduğumuz pirinci koyup, yayıyoruz. Haşladığımız tavuk parçalarını üzerine diziyoruz. Sıcak tavuk suyundan altı bardak alıp döküyoruz. Tavuk parçalarının üzerine kırmızı biber serpiyoruz.

Fırını 150 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Suyunu çekip, pilav pişene kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Pişince bir süre fırında demlenmeye bırakıyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.