Tavuklu Sandal Sefası

Tavuklu Sandal Sefası

Mükemmel sunumu ile çok hafif bir yemek tarifimiz var sırada. Kabak ve tavuk gerçekten çok yakışıyor. Bu tarif yani sandal sefası genellikle kıyma ile yapılıyor. Bu gün bir değişiklik yapıp, tavuklu deneyelim dedik ve harika oldu. Sizler de mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
2 tane kabak
300 gr. tavuk bonfile
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
1 küçük domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
BEŞAMEL İÇİN:
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
1 bardak süt
Tuz
Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
Kaşar peyniri rendesi
SOSU İÇİN:
1 bardak su
1 çorba kaşığı salça

YAPILIŞI:
İlk olarak kabaklarımızı yıkıyoruz ve uzunlamasına ikiye bölüyoruz. Ortalarını oyuyoruz. Tencereye su ekliyoruz. Kaynayınca tuz atıyoruz ve kabaklarımızı içine atıp, orta sertlikte olacak şekilde haşlıyoruz. Ardından tencereden alıp, borcama veya fırın tepsisine koyuyoruz.

Tavuk etimizi küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberimizin tohum kısımlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Domatesimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavuk etimizi tavaya alıyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar kavurduktan sonra soğan ve biberlerimizi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Onlar da yumuşayınca domatesimizi ekliyoruz. Kapatmaya yakın tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip, karıştırarak altını kapatıyoruz.

Kabaklarımızın çukur kısımlarına paylaştırıyoruz.

Beşamal için tereyağı veya margarini tencereye alıyoruz. Eriyince unu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından sütü yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz ve kıvamını alıp, kaynayınca biraz tuz atıp, altını kapatıyoruz.

Onu da tavuklu harcın üzerine paylaştırıyoruz. Sosu için sıcak suda salçamızı açıyoruz. Kabak sandalların üzerine değirmeden tepsiye döküyoruz. Üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Üzerileri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.