Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye çorbası, hem pratik, hem de çok lezzetli bir çorbadır. Bu gün sizlere şehriye çorbası tarifi vereceğim. Ama bu sefer tavuk da kullandık. Ayrı bir lezzet kattı. Hem daha da doyurucu oldu…

MALZEMELERİ:
2 tane tavuk baget
Tavukları haşlamak için su
Yaklaşık 3 avuç şehriye (arpa)
1-2 tane domates
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı salça
Tuz
Su

YAPILIŞI:
Tavuklarımızı yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Su ekliyoruz ve haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yumuşayıp, piştikten sonra süzüyoruz ve tavuklarımızı kenara alıyoruz. Suyunu atmıyoruz.

Domateslerimizi rendeliyoruz.

Sıvı yağımızı tencereye alıyoruz. Rendelediğimiz domatesleri ilave edip, kavurmaya başlıyoruz.

Ardından salçamızı da katıyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık bir litre normal su ve yarım litre de tavuğu haşladığımız sudan ekliyoruz.

Su kaynadıktan sonra şehriyelerimizi ekliyoruz.

Tavuklarımızı da didikleyip, çorbamıza ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Kısık ateşte, şehriyelerimiz yumuşayana kadar yaklaşık olarak yirmi dakika kadar pişiriyoruz.

Altını kapattıktan sonra biraz dinlendiriyoruz.

Ardından sıcak olarak servis tabağına alıyoruz. Üzerini kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…