Tavuklu Talaş Böreği

Tavuklu Talaş Böreği

Talaş böreğinin hamurunu yapmak biraz zordur. Ağızda dağılan bir hamur olması gerekir. Bu yüzden de talaş böreği adını almıştır. Bu gün sizlere çok pratik bir talaş böreği tarifi vermek istiyorum. Milföy hamuru ile yapacağınız için hamur yüzünden vakit kaybetmeyeceksiniz. Ayrıca genellikle kırmızı etle yapılır. Bu tarifte o da değişik. Tavuk eti kullandık. Hem daha çabuk pişiyor. Hem de lezzetli oluyor.

MALZEMELERİ:
1 paket milföy
2 tane tavuk göğsü
1 tane soğan
2 tane havuç
3 tane sivri biber
1 bardak haşlanmış bezelye (konserve de kullanabilirsiniz.)
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Tavuk etlerimizi ufak kuşbaşı olarak doğruyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Havucu da soyup, küp küp doğradıktan sonra biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve onları da küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz. Tavuk etlerimizi ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tavuk etlerimiz suyunu çekince havucu, soğanı ve biberleri ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberini ayarlayıp, sebzelerimiz pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sebzelerimiz yumuşayınca haşlanmış bezelyeyi de katıp, biraz daha karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Milföylerimizin biraz yumuşamalarını bekliyoruz. Ardından kesme yerlerinden kesip, kare olarak önümüze alıyoruz ve çok az un serpip, merdane ile biraz inceltiyoruz.

İç harcımızdan ortalarına koyuyoruz. Çapraz uçları birbirlerinin üzerine gelecek şekilde kapatıp, bohça şekli veriyoruz. Kapanan tarafları alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Fırından alıp, biraz dinlendirince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…