Taze Bakla Yemeği Tarifi

Taze Bakla Yemeği Tarifi
Bakla vücudumuz için oldukça önemli bir sebze. Şuan tam da mevsimindeyiz ve pazar tezgahlarında çokça baklaya rastlıyoruz. Bende dün pazara çıktığımda baklaları görünce dayanamadım ve hemen aldım. Çok lezzetli bir yemek bu… Diğer çocukların aksine ben küçüklüğümden beri çok severim. Durum böyle olunca büyüdüğümde ilk öğrendiğim yemeklerden biri de bu oldu. Özellikle taze sarımsaklı yoğurt ile tadına doyum olmuyor. Hepinize afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. taze bakla
1 tane büyük boy soğan
Sıvı yağ
Tuz
3 tane küp şeker
1 yemek kaşığı un
1 tane limon suyu
Yarım demet dereotu
Su

YAPILIŞI:

Öncelikle baklalarımızı yıkıyoruz, ayıklıyoruz ve istediğimiz boyutlarda doğruyoruz. Ardından içine sirke katılmış suya koyuyoruz ki iyice temzilensin. Bu şekilde yarım saat bekletiyoruz.

Büyük bir kap içine su koyuyoruz ardından un ve limon suyunu katıp, karıştırıyoruz. Sirkeli sudan aldığımız baklalarımızı tekrar yıkayıp, bu suya alıyoruz.

Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra tencereye sıvı yağı koyuyoruz ve soğanı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız renk değiştirdikten sonra baklalarımızı unlu sudan alıp, yıkamadan direk soğanların yanına katıyoruz.

Biraz bu sudan gelirse de korkmayın. Daha da lezzetli olur.

Bu şekilde baklalarımız renk değiştirene kadar kavuruyoruz.

Ardıından üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu ve şekerini katıp, kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Arada karıştırmak gerekir. Fakat bu işlemi kaşık ile yapmayın. Tenceremizi sallarsak karışacaktır.

Baklalarımız yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz. Dereotlarımızı yıkayıp, incecik kıyıyoruz ve baklamızın üzerine serpip, kapağını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.