Taze Bezelye Çorbası

Taze Bezelye Çorbası

Taze bezeyelerin tezgahlarda gözükmeye başladığı şu aylarda sizlere harika bir çorba tarifi vermek istiyorum. Tadıyla, rengiyle insanı büyüleyen bu çorbayı biz ailece çok severek yiyoruz. Umarım sizlerin de çok hoşuna gidecek. Afiyet olsun…
(Ortalama kalorisi; 1605, bir kişiye: 545)

MALZEMELERİ:

• 8 bardak et suyu
• 5 bardak iç bezelye
• 2 orta boy soğan
• 20 adet yeşil salata yaprağı
• 1 demet maydanoz
• Yemek sodası (fındık büyüklüğünde)
• 8 bardak su
• Tuz
  Ekmekleriçin:
• 6 dilim ekmek
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

Soda 8 bardak suyla kaynatılır. Bezelyeler, küçük küçük doğranmış soğanlar, yeşil salata yapraklan ile maydanoz karılarak orta ateşte 1 saat haşlanır. Sebzeler, çok sık olmayan süzgeçten geçirilerek püre yapılır.

Tenceredeki püreye. 8 bardak et veya tavuk suyu, yarım çorba kaşığı tuz ilave edilip, ateşe oturtulur.

Kaynarken oluşan köpükler delikli kepçe ile atılır. 10 dakika kadar kaynatılarak kâseye alınır.

Kızartılmış küçük ekmekler serpilerek servise sunulur.