Taze Tonbalıklı Ve Domatesli Güveç Tarifi

Taze Tonbalıklı Ve Domatesli Güveç Tarifi

Bu tarif, temel malzemelerden oluşan, basit bir yemektir. Makarna ile servis yaparsanız çok daha harika olacaktır. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 12 küçük soğan, kabuğu soyulmuş
• 900 gr olgun domates
• 675 gr taze tonbalığı (orkinos)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, dövülmüş
• 3 yemek kaşığı taze baharat, doğranmış
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 150 ml sek beyaz şarap
• Tuz ve çekilmiş karabiber
• Süslemek için küçük dolmalık kabaklar ve taze baharatlar
  

YAPILIŞI:

1. Soğanları bütün halde, yumuşayana kadar bir tencerede kaynayan suda 4-5 dakika pişirin ve kurulayın.

2. Domatesleri kaynar suyun içine alıp 30 saniye kadar bekletin, sonra çıkarıp softuk suyun altına tutun. Kabuklarını soyun ve doğrayın.

3. Tonbalıgını yaklaşık 2.5 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tavaya koyun.

4. Soğanları, sarımsağı, domatesleri, doğranmış bamaratları, defne yapraklarını, pudra şekerini, domates salçasını ve şarabı ekleyin. Domatesleri tahta bir kaşık yardımıyla parçalayarak kısık ateşle 5 dakika kaynatın.

5. Balığı tekrar tavaya alın ve 5 dakika daha pişirin. Baharatları ekleyerek sıcak olarak servis yapın.