Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Pilavlar içinde favorim olanının tarifini vermek istiyorum sizlere… Klasik bulgur pilavı gibi değil. Yapılışı çok pratik ve çok da lezzetli… Et ve ızgaraların yanına çok yakışıyor. Yanına cacık veya ayran oldumu tadına doyum olmuyor.

MALZEMELERİ:

1 bardak pilavlık bulgur

1 çay bardağı tel şehriye

2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

2,5 bardak sıcak su

Tuz

YAPILIŞI:
İki buçuk bardak suyumuzu önceden kaynatıp, hazır hale getiriyoruz.

Tencereye margarin ve sıvı yağı koyuyoruz. Margarin eridikten sonra tel şehriyelerimizi atıyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz.

İstediğimiz rengi alana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kimisi çok kavrulmuş sever, kimisi daha az. O yüzden kendi zevkinize göre ayarlayın.

Ardından bulgurumuzu ekliyoruz ve şehriyelerle beraber bir süre daha kavuruyoruz.

Kavurma işlemi bitince hazırladığımız sıcak suyu katıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Ocağımızı kısıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Suyunu çekene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt veya temiz bir havlu koyup, demlenmeye bırakıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavımız hazır. Afiyet olsun…