Telli Baba Tatlısı Tarifi

Telli Baba Tatlısı Tarifi
Bu tatlıyı mutlaka denemenizi öneriyorum. Özellikle de şimdi ramazan ayındayız ve iftar için çok lezzetli bir tatlı olacaktır diye düşünüyorum. Gerçekten çok güzel. Ben de yeni öğrendim ve bayıldım. Evde aileme ve misafirlerime de sunduğumda onlar da çok sevdi… Yapılışı da çok pratik… Umuyorum ki sizler de çok seveceksiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı pudra şekeri
125 gr. margarin
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiğince un
ŞERBETİ:
2,5 bardak su
2,5 bardak şeker
1 dilim limon suyu
HARCI İÇİN:
Çekilmiş ceviz
Tel kadayıf
Az tarçın

YAPILIŞI:
Margarinimizi oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Karıştırma kabına aldıktan sonra yumurtamızı üzerine kırıyoruz. Yoğurdu da ekleyerek, ellerimizle ezerek karıştırıyoruz. Pudra şekerimizi, vanilyamızı, kabartma tozumuzu ve irmiğimizi de ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.

Daha sonra unumuzu azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olacak ama ele yapışmayacak. Miktar vermek gerekirse 8 veya 10 yemek kaşığı arası yeterli oluyor. Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.

İç harcımız için 50 gr. kadar tel kadayıfı doğruyoruz. Cevizi çekip, kadayıf ile birleştiriyoruz. Az tarçın da ekleyip, harmanlıyoruz.

Hamur parçalarını elimizle açıyoruz ve ortasına harcımızdan koyup, yuvarlıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Daha sonra tatlılarımızın üzerine küçük parmağımızla delik açıyoruz ve açtığımız deliklere azar azar tel kadayıf koyuyoruz. Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz ve tatlımızı atıp, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlılarımız piştikten sonra fırından alıyoruz.

Gelelim şerbetine, tencereye su ve şekerimizi koyuyoruz. Karıştırarak Pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra limonunu sıkıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Sıcak şerbeti tatlılarımızın üzerine döküyoruz. Çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.