Tencere Böreği Tarifi

Tencere Böreği Tarifi
Çok hamur işi seven bir aile olarak, pratik tarifler arayışım her zaman sürer… Bu börek tarifi de yeni öğrendiğim ve ailemin çok hoşuna giden bir börek. Artık bizim evde çok sık yapılıyor. Canımız ne zaman istese hemen yapıyorum. Özellikle de kahvaltılar için çok uygun bir börek. Ya da arkadaşlarınız haber vermeden geldiğinde onların yanında hemen yapabileceğiniz bir tarif… Çay demlenene kadar oda hazır oluyor. Ben burada peynirli maydanozlu verdim. Ama sizler içine değişik malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin kavrulmuş kıyma, haşlanmış patates veya da sebze kullanabilirsiniz. Bu şekilde çok daha pratik olduğu için bunu verdim. Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
4 tane hazır yufka
Yarım bardaktan biraz fazla su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir maydanoz

YAPILIŞI:
Öncelikle harcı için ne kadar peynir kullanıyorsak, çatal ile eziyoruz. Miktarını sizlere bıraktım. Çok veya az malzemeli sevenler oluyor. Daha sonra maydanozumuzu yıkıyoruz ve incecik kıyıyoruz. İkisini birlikte güzelce harmanlıyoruz.

Orta büyüklükte bir teflon tenceremizin altını biraz sıvı yağ ile yağlıyoruz. Ardından bir tane yufkamızı kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştiriyoruz.

Bir kasede su ve yağı bir güzel karıştırıyoruz. Serdiğimiz yufkayı güzelce bu karışımdan sürüyoruz. İkinci yufkamızı perçalayarak bu yufkanın üzerine koyuyoruz ve yağlı karışımdan sürüp, harcımızın yarısını yufkanın üzerine serpeliyoruz.

Ardından üçüncü yufkamızı da parçalayıp, koyuyoruz, yağlı karışımdan sürdükten sonra kalan harcımızı da onun üzerine serpeliyoruz.

Dördüncü yufkamızı da en üste birkaç parçaya ayırıp seriyoruz. Ve yağlıyoruz. Alttaki kenarları da üzgünc üste doğru topluyoruz ve kalan yağlı karışımı böreğimizin üzerine de döküyoruz.

Tenceremizi ocağa alıyoruz. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirdikten sonra tencerenin kapağı yardımıyla ters çeviriyoruz ve diğer tarafını da aynı şekilde pişiriyoruz.