Tepsi Böreği Tarifi

Tepsi Böreği Tarifi

Bu böreği geceden yapıp dolaba koyun. Ayırdığınız yumurtalı sütü, ertesi gün üzerine dökerek, fırında pişirebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
(Her bir yufka için ölçü)

• 1 yufka
• 1 yumurta (bütün)
• Yarım bardak süt
• 50 gr. tereyağı
• Karabiber
  İçi için:
• Beyazpeynir, maydanoz, dereotu karışımı veya kıyma soğanlaması
  

YAPILIŞI:

1. Böreğin pişirileceği yuvarlak tepsinin büyüklüğüne göre kaç yufka kullanılacaksa, ölçüyü buna göre ayarlayın. Tepsiyi yağlayın, bir bütün yufkayı kenardan taşırarak buna yayın. Kalan yufkaları tepsi boyunda daireler halinde kesin. Kestiğiniz dairelerin kenarlarından artan hamurları parçalayın.

2. Her bir kata, bir kısmını ayırdığınız yumurta, süt, tereyağı ile karabiber karışımından hazırladığınız malzemeden kaşık kaşık dökmek suretiyle, yufkaları yerleştirin.

Tam ortasına arzu ettiğiniz malzemeyi koyup, kalan yufkaları aralarına, hep sütlü malzemeden dökerek yerleştirin.

3. Bitince, kenardan taşan kısımla üstünü örtün. Büyük bir bıçakla istenilen boyda kareler kestikten sonra, fırında ağır ateşte pişirin.