Tepside Tel Kadayıf Tatlısı

Tepside Tel Kadayıf Tatlısı

Sizlere evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz, çok lezzetli bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Klasik tatlılarımızdan biri… Sevmeyeni azdır. Bu günkü Tel Kadayıf tatlımız çıtır ve lezzetli oluyor. Şerbeti de tam kıvamında…

MALZEMELERİ:
Yarım k. tel kadayıf
200 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Kırılmış ceviz
ŞERBETİ:
4,5 bardak su
3 bardak şeker
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için tencereye suyu koyuyoruz. Şekeri ilave ediyoruz. Ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan beş dakika sonra limon suyunu sıkıyoruz. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Tatlımız için yağı bir tencerede eritiyoruz. Üzerine sıvı yağı da katıyoruz ve ılınması için kenara alıyoruz.

Kadayıfımızı bir bir tepside ellerimizle didikleyip, küçük küçük parçalıyoruz. Ilınmış olan yağı kadayıfımızın üzerine yavaş yavaş ekleyip, iyice yediriyoruz.

Ardından fırın kapımıza yarısını koyup, olabildiğince bastırıyoruz. Üzerine küçük kırılmış ceviz serpiyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine koyup, iyice bastırıyoruz. Bastırma işlemini bir kavanozun arkası ile yapabilirsiniz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra dikkatlice dilimliyoruz. Ardından soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.

Soğuduktan ve şerbetini çektikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…