Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Şehriye çorbası, evlerde en sık yapılan çorbalardan biridir. Çünkü yapılış oldukça kolaydır ve çok da lezzetlidir. Bizim evde de durumlar böyle… Özellikle çocuklar hastalandığında bu çorbayı tercih ederler. Bu gün sizlere terbiyelisinin tarifini vermek istiyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Limon ve yumurta girince, daha da besleyici oluyor.

MALZEMELERİ:
3 tane domates
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 yemek kaşığı Arpa Şehriye
1 lt. su
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı 1 tane çarliston biber
TERBİYESİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
ÜZERİNE:
Maydanoz

YAPILIŞI:
Öncelikle domateslerimizi ortadan ikiye kesiyoruz ve rendeliyoruz. Kullanıyorsak, çarliston biberimizin baş ve tohum kısımlarını alp, ince ince doğruyoruz.

Tencereye margarin ve sıvı yağı koyuyoruz. Margarin eridikten sonra kullanıyorsak biberlerimizi ilave edip, kavuruyoruz. Birkaç dakika sonra rendelediğimiz domatesi katıp, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından suyumuzu ekliyoruz ve kaynaması için bekliyoruz. Su kaynadıktan sonra şehriyelerimizi tenceremize ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Şehriyelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından alıtını kapatıyoruz ve terbiyesini hazırlamak, için ılınmasını bekliyoruz.

Terbiye için yumurta sarımızı ve limon suyumuzu bir kapta çırpıyoruz. İçine çorbamızdan bir kepçe alıp, yavaşça ekliyoruz ve çırpıyoruz.

Daha sonra yine çorbamıza ilave edip, sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Ocağımızı tekrar açıyoruz. Bu şekilde de birkaç dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Daha sonra karabiberini ekleyip, karıştırıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…