Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi

Çorbalar, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu gün de bir çorba tarifi ile devam edelim diyorum. Alışılmış çorbaların dışında bir tarif. Ama emin olun çok lezzetli oluyor. Havuç çorbada nasıl olur demeyin. Harika oluyor. Terbiyesiyle çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz. Üstelik yapılışı da çok kolay.

MALZEMELERİ:
2 tane havuç
1 çay bardağı tel şehriye
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
5-6 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 tane tavuk bulyon (kullanmasanız da olur)
Terbiyesi İçin:
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı su
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:
Havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sarımsağı da soyup, rendeliyoruz. Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Havuçlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Sarımsağı da katıyoruz. Havuçlarımız yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Ardından şehriyeyi katıp, biraz karıştırıyoruz. Kullanıyorsak tavuk bulyonu ekliyoruz ve suyu katıyoruz. Bir, iki taşım kaynatıyoruz.

Terbiye için bir kaba yoğurdu alıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz. Unu da katıp, iyice çırpıyoruz. Suyu da ilave edip, karıştırıyoruz.

Terbiyenin içine kaynayan çorbanın suyundan 2-3 kepçe yavaş yavaş ekliyoruz ve aynı anda hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Terbiyemizi tencereye yavaş yavaş ilave ederken bu sefer de çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Karıştırarak bir kaç taşım daha kaynatıyoruz ve tuzunu ilave edip, altını kapatıyoruz. Bu arada kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su ilave edip kaynatabilirsiniz.

Sosu için tereyağında kuru naneyi kızdırıyoruz. Çorbamızın üzerine gezdirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.