Terbiyeli Patates Çorbası

Terbiyeli Patates Çorbası

Sizlere kış aylarında içinizi ısıtacak harika bir çorba tarifi veriyorum. Tadı nefis olan bu çorbanın yapımı da çok basit. Bizim evde sevilerek yeniyor. Umarım sizler de dener ve sevdiklerinize sunarsınız. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 tane büyük boy havuç
• 1 tane büyük boy patates
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Et suyu
• Yeteri kadar tuz
  TERBİYESİ:
• 1 kase yoğurt
• 3 çorba kaşığı un
• 1 tane limon
  ÜZERİNE:
• İstenildiği kadar tereyağı
• 1-2 dilim kızarmış ekmek
  

YAPILIŞI:

Çorba tenceremize sıvıyağı koyduktan sonra ufak ufak doğradığımız soğanımızı ve sarımsağımızı ilave edip, kavuruyoruz. Daha sonra rendelediğimiz havucumuzu ve aynı şekilde rendelediğimiz patatesimizi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Üzerlerine sıcak et suyumuzu ilave ettikten sonra tuzunu katıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan terbiyesi için; derin bir kaseye limonumuzun suyunu koyup, üzerine unumuzu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Onların da üzerine yoğurdumuzu ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Terbiyemizi koyu kıvamından kurtarmak için önce soğuk su daha sonra da sıcak su ile açıyoruz.

Hazırladığımız terbiyemizi çorbamızın içerisine azar azar ilave ediyoruz. Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Üzerine erittiğimiz tereyağını ve kızarttığımız küçük ekmek parçalarını koyup, sıcak olarak servis yapıyoruz.