Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Adını, hafif ve besleyici bir çorbanın iki önemli malzemelerinden alır; yumurta ve limon. Arpa şehriye pirinç şeklinde bir makarna türüdür., ancak siz herhangi küçük bir makarnayı da kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 7 su bardağı /1.75 tavuk suyu
• 1 su bardağı /115 arpa şehriye
• 3 yumurta
• Büyükçe bir limonun suyu
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• Süslemek için limon dilimleri
  

YAPILIŞI:

1. Tavuk suyunu büyük bir tencereye boşaltın ve kaynatın. Arpa şehriyeyi ekleyip 5 dakika pişirin.

2. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, içine limon suyu ve bir çorba kaşığı soğuk su ilave edin. Sonra içine bir kepçe sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş dökerek karıştırın. Bunu bir iki kez tekrarlayın. Bu karışımı tencereye boşaltın ve altını kısarak iyice karıştırın.

Tuz ve karabiberi ekledikten sonra limon dilimleriyle servis edin. (Yumurtaları kattıktan sonra çorbayı kaynatmayın, yoksa topak topak olur.)