Terbiyeli Tavuk Çorbası

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Küçükken hasta olduğumda canım anneannemin bana sürekli yedirmeye çalıştığı ve benimde bundan sürekli kaçtığım bir çorba tarifini sunuyorum şimdi sizlere… Aslında kıymetini benimde çocuklarım olduğunda anladığım bir tarif bu… Sizlerinde beğeneceğinizi umuyorum. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 8 bardak tavuk suyu
• 1 kahve fincanı un
• 2 yumurta
• Yarım limon
• 1 tavuğun katı ve ciğeri
• 1 haşlanmış havuç
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Tepeleme 1 fincan una hazırladığımız soğuk tavuk suyu, azar azar ve sicim gibi akıtılıp, bir yandan telle hızlıca karıştırılarak yedirilir.

Haşlanmış tavuğun katısı, ciğeri ve haşlanmış bir havuç küçük parçalara doğranıp ilave edilir. Sonra tencere ateşe oturtularak kaynamaya bırakılır.

Başka bir tencerede, yumurta sarıları limon suyuyla telle bir dakika çırpılır.

Her defasında yarım kepçe kaynamakta olan unlu lavuk suyundan katılır ve hızlıca çırpılarak karışım çorbaya aktarılır. Bir dakika ateşte bırakarak, kâseye aktarılır ve servis yapılır.