Tereyağlı Tuzlu Kurabiye

Tereyağlı Tuzlu Kurabiye

Ağzınıza attığınız anda dağılan, kıyır kıyır bir kurabiye tarifimiz var sırada. Tereyağı çok güzel lezzet ve kıyırlık veriyor. Aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında oluyor. Çay saatlerinizin vazgeçilmezleri arasına girer diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı sirke
2 yumurta (beyazlar hamura, sarılar üzerilerine)
1 kabartma tozu
6 bardak un (kontrollü ekleyin)
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarıları
Çörek otu
Susam

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurta beyazları ve sıvı yağı katıp, karıştırıyoruz. Ardından sirke, tuz ve şekeri ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozunu ekledikten sonra azar azar ununu ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olunca parçalar koparıyoruz. Hafifçe köşeli olarak uzatıyoruz ve bıçakla küçük küçük dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. Kimisine susam, kimisine çörek otu serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, dinlendirdikten sonra ister ılık, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.