Trileçe Tarifi

Trileçe Tarifi

Trileçe bir göçmen tatlısı…. Şerbeti sütten harika bir tatlı diyebilirim. Aslı üç farklı sütten oluşuyor. Manda, koyun ve keçi sütünden yapılıyor. Ama bu zamanda üçünü aynı anda bulmak çok zor. O yüzden sizlere normal sütle yapılan, ama çok lezzetli olan bir Trileçe tarifi vermek istiyorum. Üzerindeki karameli harika oluyor. Keki de sünger gibi oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
KEKİ:
5 tane yumurta
1 bardak şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1,5 bardak un
KARAMEL SOS:
1 paket krema (200 ml.)
5 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
ŞERBETİ:
4 bardak süt
Yarım bardak şeker
2 paket krema

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızın beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara alıyoruz. Beyazlarının üzerine şekeri ilave ediyoruz ve mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Ardından sarıları ekleyip, yavaş yavaş karıştırmaya devam ediyoruz.

Ilık su, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz. Margarin veya tereyağı ile yağladığımız fırın tepsisine veya kabına döküp, sallıyoruz ki her yere eşit dağılsın. Fırını 160 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Karameli için, şekeri tencereye alıyoruz. Sürekli karıştırarak eritiyoruz. Rengi kahverengi olduktan sonra krema ve tereyağını ekliyoruz. Katılaşan şekerin kaynayarak iyice erimesini sağlıyoruz.

Kıvamını alınca ocaktan alıyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra bir bıçağın ucu ile delikler açıyoruz.

Şerbeti için bir tencereye süt, krema ve şekeri ekliyoruz. Çok fazla kaynatmadan şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Hafif ılık olması yeterli…

Hazırladığımız şerbeti kekin üzerine gezdirerek döküyoruz. Ardından soğyan karamel sosu da üzerine döküp, yaydırıyoruz.

Bir kaç saat bu şekilde dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…