Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Tarifi

Yine Lezzet Dergisinden aldığım harika bir tarif. Ev de denedim ve sonuç çok güzeldi… Bayramda gelen misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 kahve fincanı su
• 5 kahve fincanı un
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• Zeytinyağı
  ŞERBETİ İÇİN:
• 2 su bardağı su
• 500 gr toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
  

YAPILIŞI:

Tatlının şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Şurup kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyip karıştırın. 5 dakika daha kaynatıp şerbeti ocak üzerinden alıp soğutun.

Tereyağı ve suyu tencereye alın. Orta ateşte ısıtıp su kaynadığında azar azar un ekleyip karıştırın. 5-6 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp hamuru karıştırarak ılındırın.

Yumurtaları teker teker ilave edip yoğurun. Tuz ilave edin. Hamuru tulumba kalıbına doldurun.

Zeytinyağını tavada ısıtın. Tulumba kalıbından hamuru parçalar şeklinde kızgın yağa sıkın ve kızartın (tavayı arada sallayın).

Kızarttığınız hamurları soğuk şerbete atın. 15 dakika bekletip servis yapın.