Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Canım annemin bu nostaljik tarifini vererek herkesle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
  

YAPILIŞI:

Sıvı yağ, tuz, sirke ve suyu hamur yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika bekletin.

Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane ile yarım santim inceliğinde açın. Çay bardağı ağzı ile veya kurabiye kalıbıyla kesip yuvarlak hamurlar hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştririn.

Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün. Sırasıyla peynir ve çörek otunu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Hırından alıp servis tabağına dizin. Sıcak servis yapın.