Üzümlü Kurabiye Tarifi

Üzümlü Kurabiye Tarifi

Size bugün en sevdiğim kurabiyelerden birinin tarifini vermek istiyorum. Anne kurabiyesi tadında ve çok lezzetli… Çayın yanında çok güzel gidiyor. Çocuklar da severek yiyorlar. Beslenmeleri için güzel bir seçenek de olabilir. Ayrıca çay davetleriniz için çok uygun.

MALZEMELERİ:
1 bardaktan bir parmak eksik şeker
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 bardak kuru üzüm
1 bardak sıvı yağ
İsteğe bağlı 1 tane portakal kabuğu rendesi (limon da olur)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2,5-3 bardak un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızdan birinin tamamını, birinin de beyazını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri ekliyoruz ve çırpma teli ya da çatal ile çırpıyoruz.

Ardından sıvı yağı da katıp, çırpmaya devam ediyoruz. Portakal kabuğu rendesi kullanıyorsak, ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. İki bardak kadar un ilavesinden sonra kuru üzümlerimizi ekliyoruz ve yoğuruyoruz.

Daha sonra kulak memesi kıvamında, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un takviyesi yapıp, yoğuruyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz ve kurabiyelerimizi yapıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Dilerseniz çatal ile çizikler de atabilirsiniz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Lezzetli Üzümlü Kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun…