Valide Sultan Çorbası

Valide Sultan Çorbası

Son günlerde hazırının çıkması ile birlikte revaçta olan bir çorba sunuyorum sizlere. Özellikle ramazan ayımızın bu ilk gününde de iftar sofralarımızda harika bir başlangıç olarak düşündüğüm bu çorbann tarifini bende yeni öğrendim. Ve hemen sizlerle paylaşmak istedim. Ayrıca iftar sofralarınız için çok değişik ‘Çorba Tarifleri’ ne sitemden ulaşabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı sıcak et suyu
• 3-4 su bardağı sıcak su
• Yeteri kadar karabiber tuzuz
• Bir miktar kimyon
  Köftesi İçin:
• 200 gram köftelik kıyma
• 1 dilim rendelenmiş ekmek
• 1 tane küçük soğanın rendesi
• Bir diş sarımsak rendesi
• Yeteri kadar tuz, karabiber
• Yeteri kadar kimyon
  

YAPILIŞI:

(1) İlk önce köfte için verdiğim malzemelerle köftemizi yoğuralım. Bir süre dinlenmeye bırakalım.

(2) Daha sonra unlanmış tepsinin içine bilye büyüklüğünde köfteler yapıp atalım. Unumuzu, yumurtamızı ve yoğurdumuzu karıştıralım ve içine soğuk suyumuzu ilave edelim.

(3) Kısık ateşte bunları kaynamaya bırakalım. Biraz ısındığında et suyumuzu ilave edelim. En son olarak köftelerimizide bu karışıma ilave edelim. Tuzunu, kimyonunu da ekledikten sonra hepsini birlikte kaynatalım. Eğer isterseniz üstüne salça kavurun ve gezdirin.