Vişneli Cheese Kek

Vişneli Cheese Kek

Cheese keki değişik meyvelerle yapmayı çok seviyorum. Özellikle vişneliyi… Bu yüzden sizlere en sevdiğim tarifi veriyorum.

MALZEMELERİ:
Hamur için:

• 30 adet pötibör bisküvi
• 80 gr eritilmiş ve ılıtılmış margarin
  Üzeri için:
• 3 paket labne peynir
• Yarım su bardağı süt kreması (100 ml)
• 1 çorba kaşı un
• 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta sarısı
• 5 adet yumurta
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 limonun suyu
  Vişne sosu için:
• 1 kutu vişne kompostosu
• 1 çorba kaşığı buğday nişastası
  

YAPILIŞI:

1. Pötibör bisküvilerini robotta un gibi olana kadar ezin. Çukur bir kaba alıp margarini ilave edin. Yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru kelepçeli kek kalıbına (kalıbın tabanına folyo kağıdı ile kaplayın) hafifçe bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.

2. Peynir, şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve unu derin bir kapta mikserle 5 dakika çırpın. Limon suyunu Gkleyip çırpmaya devam edin. Sırasıyla yumurta sarısı ve yumurtaları tek tek yedirerek ekleyip 5 dakika daha çırpın. Süt kremasını ekleyip 3 dakika daha çırpın.

3. Karışımı kalıba döküp üzerini spatula ile düzeltin. 10 dakika önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının alt katında 10 dakika pişirin. Fırın ayarını 100 dereceye indirip 50 dakika daha pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Buzdolabında 3 saat bekletin.

4. Vişne kompostosunu süzüp suyunu küçük bir tencereye alın. Buğday nişastasını 3 kaşık suda ezip tencereye ilave edin. Kısık ateşte sosu karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vişne tanelerini ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp karıştırarak (vişneleri dağıtmadan) ılıtın. Sosu kaşıkla cheese kekin üzerine döküp katılaşıncaya kadar buzdolabında bekletin. Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.