Vişneli Ekmek Tatlısı

Vişneli Ekmek Tatlısı

Çok hafif ve tam yaz ayına yakışır bir tatlı…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. vişne
• 3 su bardağı seker
• 2 su bardağı su
• 1,5 beyaz ekmek (Tas fırın ekmeği veya bulunabilirse Vakfı Kebir ekmeği tercih edilir. Tost ekmeği olmamalıdır.)
  

YAPILIŞI:

Ekmekleri önceden alıp bir-iki gün bayatlatın. Yeneceği günden bir gün önce kabuklarını çıkarıp düzgün dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine dizip kızartın.

Vişneleri saplan ayıklanmış, çekirdekleri çıkarılmış olarak yıkayın. Şekerle suyu kaynatın. İçine vişneleri atıp bir taşım daha kaynarın. Sonra delikli kepçeyle vişneleri alıp bir kenara ayırın.

25-30 cm’lik bir tepsiye, kızarmış ekmekleri aralıklı olarak dizin. Üzerine bir kepçeyle sıcak vişneli suyu dökün. Ekmeklerin üstüne bir kat daha ekmek dizin. Tekrar vişneli şerbetle sulayın. Ekmekler bu suyun tamamını içer.

Tepsinin üstünü bir kapakla örtüp, öylece bırakın.

Ertesi gün tepsiye uygun büyüklükte bir tabağa ekmekleri ters çevirin. Üzerini ayırdığınız vişnelerle süsleyin. Krem şanti veya kaymaklı dondurmayla servis yapın.