Yağlı Soslu Biber Turşusu

Kış hazırlıklarına tam gaz devam ediyoruz. Aslında bu çabuk hazırlanan bir turşu olduğu için kışı beklemeden de tüketilebilir. Yağlı Soslu Biber Turşusu çok iştah açısı ve lezzetli bir turşu. Tada herkes bayılıyor ve mutlaka tarifini istiyor. Her yemeğin yanına da oldukça yakışan bir turşu.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. kıl biber
7-8 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase kaynatılmış domates sos (domatesleri rondodan geçirip, hazırlayabilirsiniz.)
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane

YAPILIŞI:
Biberlerin saplarını alıp, doğruyoruz.

Sarımsakları soyup, doğruyoruz.

Nane ve dereotunu ince ince kıyıyoruz.

Tencereye su, sirke ve sıvı yağı ilave edip, kaynatıyoruz.

Kaynayınca biber, sarımsak ve tuz ilave edip, 5 dakika pişiriyoruz.

Sarıya dönen biberlerin üzerine şeker ve pul biberi ekliyoruz.

Nane, dereotu ve domates sosu da ekleyip, karıştırıyoruz. 1-2 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Sıcakken kavanoza doldurup, kapağını kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Soğuyana kadar dokunmuyoruz.

Ayrıca hemen de yenebilecek bir turşu olduğu için Yağlı Soslu Biber Turşusunu soğuyunca hemen servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.