Yalancı Boyoz Tarifi

Yalancı Boyoz Tarifi

Boyoz, İzmir’in en önemli hamur işlerinden biri… Yapımı da meşakatli… Bu yüzden evde yapmayı pek düşünmeyiz. Bu gün sizlere evlerinizde kolaylıkla yapacağınız, çok lezzetli bir Yalancı Boyoz tarifi veriyorum. Gerçeğine çok benziyor ve kolaylıkla yapılıyor. Kahvaltılarınız ve çay saatleriniz için çok uygun bir tarif…

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
ISLATMAK İÇİN:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
1 şişe maden suyu
Yarım bardak su

YAPILIŞI:
Bir çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağı bir kasede karıştırıyoruz.

Birinci yufkamızı tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız yağlı su karışımından üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz.

Yufkamızı ikiye katlıyoruz ve yarım ay şeklinde yufkamızı elde ediyoruz.Ardından yarım haldeyken dört eşit parçaya bölüyoruz.

Her bir parçayı rulo yapıyoruz. Ardından kendi etrafında dolayarak, gül böreği sarar gibi sarıyoruz. Bir boracama diziyoruz.

Tüm yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz.

Ardından üzerlerine bir şişe maden suyunu döküyoruz. Ardından yarım su bardağı suyu da gezdirerek, döküyoruz. Bu şekilde kabımızın üzerini streç film ile kapıyoruz ve bir gece boyunca buzdolabında bekletiyoruz.

Ertesi gün suyun çoğunu çekmiş olan boyozlarımızı yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarımızdan sürüyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, boyolarımızı içine atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…