Yeşil Domates Turşusu Tarifi

Yeşil Domates Turşusu Tarifi
Malum turşu yapma ayı… Pazarda her çeşit turşu yapmak için sebzeler bolca var. Hanımlar da hep o tezgahların başında… Bence kışın en önemli besinlerden biri de turşu. Tabi ki evde kendi yaptığınız turşu… Hazırların içinde hep katkı maddesi var. Bu yüzden ben pek sağlıklı bulmuyorum. O yüzden mümkün olduğunca evde kendim yapıyorum. En sevdiğim turşulardan birinin tarifini veriyorum sizlere… Gerçekten kütür kütür ve çok lezzetli oluyor. Bence biran önce denemelisiniz.
MALZEMELERİ:
1 kg yeşil domates
7-8 dis sarımsak
1 çay bardağı sirke
Yeteri kadar içme suyu
Yeteri kadar iri kaya tuzu
1 tane kesme şeker

YAPILIŞI:
Yeşil domatesleri bol suda yıkayın, süzün. Bıçakla tek bir yerden içeri doğru kesin.

1,5 litrelik bir kavanozun dibine soyulmuş sarımsakları, sirkeyi, kesme şekeri koyun.

Bunların üzerine sıkı sıkı domatesleri yerleştirin.

3 su bardağı kadar tuzlu su hazırlayın. Kavanoza dökün. Asma dalları ve kereviz saplarını onların üstüne yerleştirin. Bu dallar domatesin suyun içinde kalmasını sağlayacak.

Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın 7-3 hafta içinde yenecek kıvama gelir.