Yeşil Mercimek Köftesi

Yeşil Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi çay saatlerimizin vazgeçilmezi. Bu gün de çok lezzetli bir mercimek köftesi tarifimiz var. Ama bu seferki yeşil mercimekten. İnanılmaz lezzetli oluyor. Kıvamı da harika oluyor. Tadan herkes çok beğeniyor. Sizlerinde beğeneceğinizi umarak paylaşmak istedim.

MALZEMELERİ:
1 bardak yeşil mercimek
1 tane soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 bardak köftelik ince bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
Sunum için marul yaprakları, limon

YAPILIŞI:
Yeşil mercimeklerimizi 4-5 bardak su ile birlikte tencereye alıyoruz ve haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Yumuşayınca karıştırma kabına suyu ile birlikte boşaltıyoruz. Üzerine bulgurumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Üzerini streç filmle kapatıyoruz ki bulgurlarımız güzelce şişsin. Yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz.

Beklerken soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Soğanımızı ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Ardından domates ve biber salçasını da katıp, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kokuları çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından bir çay bardağı sıcak su ekliyoruz ve karıştırarak sos gibi yapıyoruz.

Bulgurumuzda yumuşadıktan sonra hazırladığımız sosu üzerilerine döküp, yoğuruyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz. Taze soğanı da ayıklıyoruz ve küçük küçük doğrayıp, yoğuruyoruz.

Elimizle küçük parçalar alıp, sıkarak şekil veriyoruz. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleri ile servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.