Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

Tadına baktığınız zaman çok beğeneceğiniz çok lezzetli bir salata tarifi veriyorum sizlere… Üstelik yapılışı da çok kolay… Yemeklerle de çok yakışıyor. Kahvaltılara da… Çay saatlerinizde misafirleriniz de gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
2 tane kırmızı kapya biber
1 kase dilimlenmiş yeşil zeytin (biberli olanlardan)
2-3 dal taze soğan
Kornişon turşu
Dere otu
Maydanoz
Tuz
Kekik
Pul biber
SOSU:
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI:
Biberlerimizi ocak üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Dilerseniz fırında da yapabilirsiniz. Ardından sıcakken bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde çok daha kolay soyacaksınız.

Zeytinlerimizi dilimliyoruz. Dilimlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.

Taze soğanlarımızın kabuklarını alıyoruz. Ardından doğruyoruz. Maydanoz ve dereotlarımızı istediğimiz miktarda alıp, yıkıyoruz ve ardından ince ince kıyıyoruz.

İstediğimiz miktarda kornişon turşuyu da doğruyoruz.

Biberlerimizin kabuklarını soyup, kesme tahtası üzerinde çekirdeklerini alıp, doğruyoruz.

Tüm malzemelerimizi bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerlerine tuz, kekik ve pul biber ilave edip, karıştırıyoruz.

Sosu için zeytinyağı, limon suyu ve kullanıyorsak nar ekşisini bir kapta karıştırıyoruz.

Diğer malzemelerin üzerine döküp, tekrardan karıştırıyoruz.

Ardından servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…