Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi

Özellikle akşam yemeklerine mutlaka çorba ile başlamak gerekiyormuş. Mideyi yumuşatması açısından çok faydalıymış. Bende elimden geldiğince çorba yapmaya çalışıyorum. Bugün sizlere çok lezzetli ve içinizi açacak bir çorba. Ayrıca çok da doyurucu. Öğlen sadece bu çorba ile bile doyabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak erişte
6 bardak su
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
Tuz
SOSU:
Kuru nane
Pul biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Altı bardak su ile eriştelerimizi tencereye alıyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Bir kasede yoğurt, un, tuz ve yaklaşık 1 çay bardağı kadar suyu pürüzsüz olacak şekilde çırpıyoruz. Tenceredeki eriştenin suyundan bir kepçe alıp, kaseye yavaşça ekliyoruz ve çırpıyoruz.

Hazırladığımız karışımı yavaşça tenceredeki eriştelerin içine boşaltırken, aynı zamanda hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz.

Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Pul biber ve kuru naneyi ekleyerek, kızdırıyoruz.

Hazırladığımız sosu çorbamızın içine katıyoruz ve karıştırıyoruz. Bu şekilde de beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…