Yoğurtlu Fellah Köftesi

10.03.2020
852
Yoğurtlu Fellah Köftesi

Fellah köftesi çok lezzetli olan bir köfte. Yapılışı biraz meşakatli kabul ediyorum. Ama tadına baktınız zaman her şeyi unutuyorsunuz. Özellikle de altında lezzetli bir yoğurt olduğunda çok daha güzel oluyor. Bu gün sizlerle Yoğurtlu Fellah Köftesi tarifini paylaşıyorum. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
Köftesi:
1,5 bardak köftelik ince bulgur
Yarım bardak irmik
1 tane yumurta
Tuz
Sosu:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Tuz
Kuru nane
Pul biber
1 kase yoğurt
Yoğurt için 1-2 diş sarımsak
Üzerine:
Maydanoz
yogurtlu fellah koftesi
YAPILIŞI:
Köftesi için bulgur ve irmiği bir kaba alıp, karıştırıyoruz. Üzerilerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, üstünü kapatıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Yumuşayıp, ılınınca yumurta ve tuz katıp, yoğuruyoruz. Ardından ara ara ılık su ilave ederek yoğuruyoruz. Şekil verecek kıvama gelene kadar bu işlemi yapıyoruz.

Kıvamını alınca küçük parçalar alıyoruz ve yuvarlayıp, küçük parmağımızı ortalarına bastırıyoruz. Tencereye su koyup, kaynatıyoruz ve köftelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Ardından süzgece alıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz.

Sosu için sıvı yağa salçaları ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Ardından ezilmiş sarımsakları da katıyoruz. Pul biber ve kuru nane ilave ediyoruz.

Köfteleri ve tuzu ilave edip, karıştırarak ocağı kapatıyoruz.

Yoğurda ezilmiş sarımsak ekliyoruz ve çırpıyoruz.

Servis tabağının altına yoğurdumuzu koyup, üzerine köftelerimizi sosu ile birlikte ekliyoruz. En üste de kıylmış maydanoz serpip, servise sunuyoruz.

Yoğurtlu Fellah Köftesi hazır.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.