Yoğurtlu Kabak Salatası

Tam bir yaz salatası ile devam ediyoruz. Aslında meze niyetine de tüketilebilir. Yoğurtlu Kabak Salatası kesinlikle midenizi yormayan, aksine rahatlatan bir salata. Ana yemeklerin yanına çok güzel tamamlayıcı olduğu gibi, gün için de hafif bir şeyler yemek istediğinizde tek başına tükebilirsiniz. Yapılışı oldukça kolay. Mutlaka deneyin. Favori salatalarınız arasına girecek.

MALZEMELERİ:
4-5 tane kabak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber

YAPILIŞI:
Kabaklarımızı yıkıyoruz ve kabuklarını traşlıyoruz. Kabuklarını çok fazla almanıza gerek yok.

Ardından küp küp doğruyoruz.

Tencereye alıyoruz. Su ilave edip, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Yumuşayınca alıp, süzüyoruz.

Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

Aynı şekilde dereotunu da yıkayıp, ince ince kıyıyoruz.

Sarımsakları soyuyoruz ve rendeliyoruz.

Yoğurdumuzun içine sarımsağımızı lave edip, iyice çırpıyoruz.

Ardından maydanoz ve dereotunu katıyoruz.

Soğumuş olan kabaklarımızı da ekleyip, harmanlıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Servis tabağına alıyoruz.

Üzeri için tereyağında toz kırmızı biberi kızdırıyoruz ve Yoğurtlu Kabak Salatasının üzerine gezdirerek döküyoruz.

Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun.