Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi

Yoğurtlu Karnabahar Salatası Tarifi
Karnabahar, gerçekten çok yararlı bir sebze. Mevsiminde bol bol yenmeli… Çoğu kişi pişerken kokusunu sevmediği için yapmıyor. Ama haşlama sırasında suyuna biraz süt ilave ederseniz, kokusu olmayacaktır. Bunu da püf noktası olarak kullanabilirsiniz. Her zaman yemeği veya kızartması da olmaz değil mi? Şimdi vereceğim tarif, çok daha hafif oluyor ve oldukça da doyurucu. Bu lezzetli salatayı sık sık yapacaksınız diye düşünüyorum.
MALZEMELERİ:
1 tane orta boy karnabahar
1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvı yağ
Pul biber

YAPILIŞI:
Öncelikle karnabaharımızı yeşil yapraklarından ayıklıyoruz. Daha sonra çiçeklerine ayırıp, güzelce yıkıyoruz. Daha sonra tencereye su koyuyoruz.

Tuz atıp, karnabaharlarımızı da ilave ediyoruz ve ocağımızı yakıyoruz. İçine biraz da süt katıyoruz ki kokusu gitsin.

Karnabaharlarımız güzelce yumuşayan kadar haşlıyoruz.

Bu arada yoğurdumuzu çırpıyoruz. İçine ezdiğimiz sarımsakları ve biraz da tuz ekleyerek, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Karnabaharlar haşlandıktan sonra suyunu süzüp, alıyoruz. Servis tabağına koyuyoruz. Üzerlerine gezdirerek yoğurdumuzu döküyoruz. Dilerseniz karıştırabilirsiniz de…

Bir sos tavasında margarini eritiyoruz veya sıvı yağımızı ısıtıyoruz. Ardından pul biberi ekleyip, kızdırıyoruz. Hazırladığımız sosu da yoğurdun üzerinde gezdiriyoruz.

Karnabahar Salatası hazır. Servise sunabiliriz.

Afiyet olsun…