Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Bu salatayı evimde sık sık yapıyorum. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli. Özellikle et yemekleri ile harika gidiyor. Tavsiye ederim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 4 adet patlıcan
• 2 bardak yoğurt
• 2 fincan zeytinyağı
• Yarım limon
• 4 adet yeşil biber
• 2 irice domates
• Yeterince tuz
  

YAPILIŞI:

1. Patlıcanların kabukları tamamen soyulur. Tuzlu sıcak su içerisine küçük parçalar halinde doğranıp haşlanır. Suyu süzülür. Üzerine limon sıkılır. Tahta kaşıkla güzelce ezilir.

2. Yeşil biberler doğranır, yağda kavrulur, üzerine domatesler doğranır, onunla da kavurulur. Ateşten alınır.

3. Patlıcanlar belli olmayacak şekilde yoğurtla karıştırılıp biraz tuz serpilir.

4. Servis tabaklarına düzgünce taksim edilir ve yayılır. Üzerine doğranıp az yağla kavrulmuş biber ve domates döşenir, yağı gezdirilir. Servis yapılır.