Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Patlıcanın salatasını yaparken genellikle mamzanayı tercih ederdim. Özellikle mangal yaptığımız zamanlarda yapardım. Bu sefer değişiklik yapıp, yoğurtlusunu denedim ve çok sevdik. Etin ve köftenin yanına çok güzel gitti. Artık sık sık yapacağımı tahmin ediyorum.

MALZEMELERİ:

• 5 tane patlıcan
• 4 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı yoğurt (süzme olursa daha iyi olur)
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Tuz
• Süslemek için kuru nane

YAPILIŞI:

Patlıcanlarımızı ocak veya fırında közleyelim. Ben genellikle ocağı tercih ediyorum. Biraz batıyor ama tadı daha iyi geldiği için ocakta közlüyorum.

Fırında közleyecekseniz tepsiye yağlı kağıt serin odan sonra patlıcanları koyun. Közleme işlemi bittikten sonra hepsini bir poşete koyup, azını sıkıca bağlıyoruz.

Bu şekilde çok daha rahat soyacaksınız. Patlıcanları bu şekilde biraz bekletin. Bu arada bir kaseye yoğurt, mayonez ve tuzu koyup, güzelce çırpın.

Sarımsakları da ezin ve yoğurda karıştırın. Patlıcanlarımızı soyduktan sonra büyük bir bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayın. Ardından bir kapta sos ve patlıcanları iyice harmanlayın.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerini kuru nane ile süsleyin.