Yufka Mantısı

Yufka Mantısı

Yapabileceğiniz en kolay mantının tarifini vermek istiyorum sizlere. Hazır yufka il yapılıyor ve çok lezzetli oluyor. Gerçekten mantı lezzetinde. Gerçek mantıyı yaparken hamuru tut, aç, kes, kapa derken çok zamanınız gidiyor. Ama bu öyle değil. Kolaylıkla yapıp, sunabileceğiniz bir mantı.

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
300 gr. dana kıyma
Maydanoz
Tuz
Karabiber
1 tane soğan
Sosu İçin:
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber veya domates salçası
1,5 bardak sıcak su
Kuru nane
Üzerine:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane

YAPILIŞI:
İç harcı için kıymamızı karıştırma kabına koyuyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeleyip, kıymanın yanına katıyoruz. İstenilen miktarda maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip, yoğuruyoruz.

İlk yufkayı tezgaha seriyoruz. Ortadan kesiyoruz. Yuvarlak kısmı hafif içeri kıvırıyoruz. Bir kenarına kıymalı harçtan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından küçük küçük dilimliyoruz. Yağladığımız fırın kabına iç harç gelecek şekilde diziyoruz.

Yufkaların üzerine de fırça ile yağ sürüyoruz. 200 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. 25-30 dakika kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Salçalı sos için malzemeleri tavaya alıyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz ve sadece ısıtıyoruz.

Fırından aldığımız mantının üzerine gezdirerek döküyoruz. Tekrardan fırına veriyoruz. 15-20 dakika daha kontrol ederek, pişiriyoruz.

Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Fırından çıkan mantımızı servis ederken üzerine döküyoruz. En son tereyağda kızdırdığımız pul biber ve naneyi de gezdirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.