Yufkasız Pırasa Böreği

Yufkasız Pırasa Böreği

Kış mevsimine çok uygun, çok lezzetli bir börek tarifimiz var sırada. Yalnız bu börekte yufka yok. Daha çok kek kıvamında oluyor. Pırasa sevmeyenler bile bayılarak tüketiyor. Favori tuzlularınız arasına girer diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
2 sap pırasa
2 tane havuç
3 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım bardak süt
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak un
1 bardak mısır unu
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
ÜZERİNE:
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Pırasalarımızın üst kabuk kısımlarını alıyoruz ve ince ince doğruyoruz. Havuçlarımızı soyup, rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Pırasa, havuç ve maydanozu bir kapta karıştırıyoruz.

Başka kaba yumurtalarımızı kırıyoruz. İçine süt, yoğurt ve sıvı yağı katıp, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kabartma tozu, un, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi de atıp, karıştırıyoruz.

Ardından hazırladığımız pırasalı karışımı diğer karışım ile buluşturup, karıştırıyoruz.

Borcamı yağlıyoruz veya yağlı kağıt seriyoruz. Harcımızı içine döküp, yayıyoruz. Üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. İçini kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından alıp, ılındıktan sonra dilimliyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.