Zeytinli Dil Balığı Tarifi

Zeytinli Dil Balığı Tarifi

Dil balığı genellikle tercih edilmeyen bir balıktır. Fakat etinin beyazlığı, tadı bence harika. Bu tarifi yeni öğrendim, dil balığıyla yapıldığını görünce hemen denedim ve muazzam oldu. Zeytinin balığa verdiği tat ayrı güzellik katıyor. Umarım beğenerek yersiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 500 gr dil balığı filetosu
• 7-8 adet taze biberiye yaprakları
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
  Sos için:
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 2 kutu doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 kahve fincanı beyaz şarap
• 15 adet kiraz domates
• 2 çorba kaşığı kapari
• 2 çorba kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin
• 2 dal taze soğan
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
  

YAPILIŞI:

1. Dil balıklarını yıkayıp süzün. Üzerlerine kekik, biberiye ve karabiberi serpiştirin. Balık filetoları yuvarlayarak gül şekli verin. Fırına dayanıklı cam kaba dizin.

2. Taze soğanları temizleyip doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsakları ekleyip karıştırın. Küp doğranmış domates, şeker ve tuzu ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ilınmaya bırakın. Beyaz şarabı ilave edip sosu karıştırın ve tepsideki balıkların üzerine dökün. Kiraz domates, taze soğan, kapari ve siyah zeytinleri serpiştirin.

3. Cam kalıbı 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının alt rafına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.