Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan, oldukça hafif ve çok lezzetli bir yemek. Aynı zamanda çok da doyurucu. İster sıcak, isterseniz ılık olarak tüketebilirsiniz. Her türlü lezzetini kaybetmiyor. Ana yemeğin yanına tamamlayıcı olabileceği gibi, kendisi de başlı başına bir ana yemek olabiliyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler:

• 4-5 tane patlıcan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı kapya biber
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ardından küp küp doğruyoruz. Hemen sonrasında tuzlu suya koyuyoruz ki acılıkları çıksın. Bu suda yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletip, süzüyoruz ve yıkıyoruz. Bu işlemi mutlaka yapın. Direk doğrayıp, yaparsanız yemeğinizde acılık olur ve kesinlikle tadını değiştirir.

Bu arada kırmızı ve yeşil biberlerimizin tohum kısımlarını alıp, istediğimiz boyutta doğruyoruz. Sonrasında domateslerimizi de rendeleyerek hazır ediyoruz.

Son olarak soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.

Şimdi de sıra yemeğimizi birleştirmeye geldi. Bunun için tencereye zeytinyağımızı alıyoruz. Hemen akabinde soğanlarımızı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Soğanımızın ardından biberlerimizi ekleyerek kavurma işlemimize devam ediyoruz. Biberlerin de hafif renk değiştirmesi gerekiyor. Ama çok değil. Yani iyice sönmesinler. Biberlerimizi de kavurduktan sonra patlıcanlarımızı ilave ediyoruz. Onları da karıştırarak bir süre kavuruyoruz. Bu arada karıştırmayı kesinlikle bırakmayın. Hepsinin eşit bir şekilde kavrulmasını istiyorsanız bu işlemi karıştırarak yapabilirsiniz.

Son olarak rendelediğimiz domatesi ekliyoruz. Tuzunu da kendi zevkimize göre ayarlıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak kendi suyunda pişmeye bırakıyoruz.

Bu arada eper ki kendi suyu ile pişmemişse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ayrıca bu lezzetli yemeğe sarımsak da ekleyebilirsiniz. İster bütün halde 2-3 diş olarak, isterseniz de doğrayıp 1-2 diş olarak ekleyebilirsiniz. Sebzelerimizi yumuşadıktan sonra hazır demektir. İster sıcak, istersek de ılık olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Ayrılmadan bir tavsiyede daha bulunmak istiyorum. Yeni paylaştığımız Tahinli Pekmezli Kek tarifine de bir göz atın. Denerseniz beğeneceğinizi tahmin ediyorum.