Pırasa Çorbası

Pırasa Çorbası

Kış ayına gireceğimiz ve pırasanın da tezgahlarda görülmeye başladığı şu günlerde sizlere bir pırasa ile ilgili bir tarif vermek istedim. Ve değişik bir tarif sunuyorum. Bende daha yeni öğrendim. Pırasa Çorbası gerçekten de çok lezzetli ve besleyici bir çorba. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz. Kolay gelsin…

MALZEMELERİ:

• 3 tane orta kalınlıkta pırasa
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı sebze suyu
• Yeteri kadar karabiber ve tuz
• 3-4 dal maydanoz
  

YAPILIŞI:

Pırasalarımızı temizledikten sonra ince ince doğruyoruz. Tenceremize tereyağımızı ve zeytinyağımızı koyuyoruz. İçine çok ince doğradığımız soğanımızı ve pırasalarımızı ekleyip, kavuruyoruz.

Yıkayıp, süzdüğümüz pirincimizi de ekleyip, biraz daha karıştırıyoruz. Sebze suyumuzu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp, bir saat kadar pişmeye bırakıyoruz. En son olarak tuzumuzu ve karabiberimizi serpiyoruz.

Servis yapmadan önce maydanoz serpip, öyle servis yapıyoruz.