Şehriyeli Yayla Çorbası

Şehriyeli Yayla Çorbası

Yayla çorbası sık yaptığımız çorbalardan. Bu gün de çok lezzetli bir yayla çorbası tarifi vermek istiyorum. İçinde klasik yaptığımız gibi pirinç yok ama arpa şehriye var. Bu şekilde de harika oluyor. Üstelik çok da kolay hazırlanan bir çorba bu. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı un
2 bardak yoğurt
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1 lt. su
Tuz
Üzerine:
Sıvı yağ
Kuru nane
Toz kırmızı biber

YAPILIŞI:
Yumurtayı tencereye alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Unu da katıp, çırpıyoruz.

Su ve tuzu atıp, ayran kıvamına getiriyoruz.

Tencereyi ocağa alıyoruz. Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra şehriyelerimizi ekliyoruz ve ocağı kısık ateşe alıyoruz.

Ara sıra karıştırarak şehriyelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu arada su olarak tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Çorbanın kıvamı koyu gelirse kaynarken sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Şehriyeler yumuşayınca altını kapatıyoruz.

Bir tavaya sıvı yağ alıyoruz. İçine kuru nane ve kırmızı toz biber atıp, kızdırıyoruz. Çorbamız sıcakken bu karışımı çorbaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Ardından kaselere alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.