Köz Biber Salatası

Çok lezzetli, yedikçe yedirten, özellikle de ızgara et yemeklerinin anına çok yakışan bir salata tarifi ile devam ediyoruz. Yapılışı oldukça kolay. Özellikle kapya biber severler kaçırmasın. Yeşillikler de çok yakışıyor. Köz Biber Salatasını mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELER:

5 tane közlenmiş kapya biber

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 diş sarımsak

Maydanoz

Dereotu

Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
Biberlerimizi ister fırında istersek de ocak üzerinde közlüyoruz. Ocak üzerinde yaparsak ortalık biraz batıyor ama emin olun çok daha güzel köz kokuyor.

El değecek ısıya düşünce kabuklarını soyuyoruz. Kabukları kolay soyulması için sıcakken hemen poşete koyun ve poşetin ağzını bağlayıp, biraz bekletin. Bu şekilde çok kolay soyacaksınız.

Ardından içindeki tohum kısımlarını alıyoruz.

Küp küp doğruyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz.

İstediğimiz miktarda maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp, biberlerin yanına ilave ediyoruz.

Sarımsağı soyup, çok ufak doğruyoruz. Ezedebilirsiniz.

Hepsini biberlerin yanına ekliyoruz.

Zeytinyağı ve limon suyunu katıp, karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Servis tabağına aldığımız Köz Biber Salatası servise hazır.

Afiyet olsun.