Havuçlu Kabaklı Meze Tarifi

Havuçlu Kabaklı Meze, yerken içinizi açan, oldukça hafif ve çok da lezzetli bir tat. Özellikle et yemekleri ile harika giden bir lezzet. Yaz ayları için de ferahlatıcı bir tat.

Havuçlu Kabaklı Meze Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane kabak
• 2 tane havuç
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım çay bardağı ince dövülmüş ceviz
• Üzerine kuru nane

Havuçlu Kabaklı Meze Tarifi Yapılışı:

Bu lezzetli mezemizin yapılışına tabi ki öncelikle malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz.

Hemen ardından kabaklarımızın kabuklarını traşlıyoruz ve onları da rendeliyoruz.

Teflon tavamıza sıvı yağımızı alıyoruz. Ardından ilk önce kabaklarımızı koyuyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bu aşamada kabaklarımız suyunu salacaktır. Suyunu salıp, hafif çektikten sonra da rendelediğimiz havuçları ekliyoruz.

Sürekli karıştırarak, yaklaşık olarak 3-5 dakika daha kavuruyoruz. Sürenin sonunda altını kapatıyoruz ve soğumaları için kenara alıyoruz.

Diğer taraftan sarımsaklarımızı soyuyoruz ve eziyoruz. Yoğurdumuzu bir kaba alıyoruz ve çırpıyoruz. Sonrasında içine sarımsaklarımızı ekliyoruz.

Daha sonra su ve tuzu da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Yalnız belirtmek istiyorum ki suyu çok koymayın. Hafif akışkan bir kıvam alması yeterli olacaktır.

Hazırladığımız yoğurda soğumuş olan sebzelerimizi ve cevizi ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz. Karıştırma işleminden sonra da servis tabağına alıyoruz. Ardından üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda dolaptan alıyoruz. Üzerine kuru nane serpip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yine yaz mevsimine oldukça yakışan bir lezzet olan Zeytinyağlı Patlıcan tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Hem çok hafif oluyor, hem de yapılışı oldukça kolay bir tarif.