Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası

Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası, hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli olan çorbalardan biri. Özelikle de çok hafif oluyor. Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bu çorba midenizi de rahatlatıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası İçin Malzemeler:

• 7-8 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tane havuç
• Sıvı yağ
• 1 tepele çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 12-13 su bardağı sıcak su
• Tuz
  Üzeri İçin;
• Sıvı yağ
• Kuru nane

Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası Yapılışı:

Öncelikle havucumuzu soyuyoruz ve ardından rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Sonrasında tencereye biraz sıvı yağ koyup, havuçları ekliyoruz. Sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Yaklaşık olarak 2-3 dakika kavurduktan sonra üzerlerine sıcak suyumuzu ekliyoruz.

Su kaynadıktan sonra da içine şehriyelerimizi ilave ediyoruz. Yaklaşık olarak on dakika şehriyelerin pişmesini bekliyoruz.

Bu sırada bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz. Hemen içine un ve yumurtayı ilave edip, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Bu işlemi bir çırpma teli ile yaparsanız çok daha güzel ve pürüzsüz olur.

Şehriyelerimiz yumuşadıktan sonra suyundan bir, iki kepçe alıp, hazırladığımız yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekliyoruz. Aynı zamanda da hızı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde yaptığımızda çorbaya eklerken kesinlikle kesilme yapmıyor.

Sonrasında kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz ve bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra kıvamına bakın eğer size koyu gelirse biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Kaynadıktan sonra ocağı iyice kısık ayara getiriyoruz ve 5-10 dakika daha kaynaması için bırakıyoruz.

Bu sırada sosu için tavaya sıvı yağı koyuyoruz. Kuru naneyi de ilave edip, kızdırıyoruz. Sonrasında çorbaya ekliyoruz ve çorbanın tuzunu da zevkimize göre ekleyip, karıştırıyoruz. Sonra da altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Hazır bir çorba tarifi vermişken Terbiyeli Pırasa Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir çorba oluyor. Ayrıca çok da besleyici. Bu arada pırasa sevmeyenler bile severek tüketiyor diyebilirim.