Domatesli Kıl Biber Turşusu Tarifi

Domatesli Kıl Biber Turşusu, oldukça lezzetli ve iştah açan bir turşu. İster acı, isterseniz de tatlı biber kullanabilirsiniz. Yapılışı da çok kolay. Kışlık hazırlıklarına başladıysanız mutlaka denemelisiniz.

Domatesli Kıl Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler:

• 7 kg. domates
• 4 kg. kıl biber
• 1 kase küçük kıyılmış sarımsak
• 2 su bardağı sirke
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3-4 çorba kaşığı tuz
• Maydanoz

Domatesli Kıl Biber Turşusu Tarifi Yapılışı:

Öncelikle domateslerimizi soyuyoruz ve ardından robotta çekiyoruz. Sonrasında sarımsaklarımızı da soyup, ince ince kıyıyoruz. Dilerseniz onları da robotta çekebilirsiniz.

Onlardan sonra biberlerimizi istediğimiz boyutta doğruyoruz. İstediğimiz miktarda maydanozu da ince ince kıyıp, hazır ediyoruz. Dilerseniz maydanoz kullanmayabilirsiniz.

Sonra domatesimizi tencereye alıyoruz. Yaklaşık 25-30 dakika içine başka bir şey koymadan kaynatıyoruz. Ardından ocaktan alıp, soğumasını bekliyoruz.

Soğuduktan sonra içine doğradığımız tüm malzemeleri ekliyoruz. Tuz, sirke ve sıvı yağı da ekleyip, hepsini güzelce karıştırıyoruz.

Ardından kavanozlara paylaştırıyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıp, bir gece boyunca yerinden oynatmadan bekletiyoruz. Sonra akıtma olup, olmadığını kontrol ediyoruz ve serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırıyoruz. Buzdolabı da olur, kiler de olur. Yaklaşık olarak 10-12 günde yemeye hazır hale geliyor.

Sürenin sonunda kullanmaya başlayabilirsiniz. Açtıktan sonra da buzdolabında saklayıp, bir haftada tüketmeye özen göstermelisiniz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Maden Sulu Köfte tarifine bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve puf puf bir köfte oluyor.