Fındıklı Kurabiye Tarifi

Fındıklı Kurabiye, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan kurabiyelerden biri. Ayrıca kıyır kıyır olup, ağızda dağılıyor. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

2 tane yumurta (birinin beyazını üzerlerine sürmek için ayırın)
250 gr. tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri İçin;
Ayırdığımız yumurta beyazı
İri kırılmış fındık

Fındıklı Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarımızdan birinin beyazını bir kaseye alıp, kalan bir tam yumurta ve bir de yumurta sarısını karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı veya margarini ekliyoruz. Pudra şekerini de katıp, güzelce karıştırıyoruz.

Sonra kabartma tozunu ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Miktar vermiyorum çünkü bazen değişiyor. Ama yaklaşık 3,5 su bardağı kadar alıyor.

Hamurumuz hazır olduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, yuvarlayarak kurabiyelerimize şekil veriyoruz. Üst kısımlarını önce ayırdığımız yumurta beyazına, ardından da fındığa batırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzerleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Altları hafif kızarabilir. Bu aşamada süre vermek doğru olmuyor. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrol ederek pişirmenizi öneriyorum. Ama illa süre derseniz yaklaşık olarak 20 dakikada pişiyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca da servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kaşarlı Sucuklu Krep Börek tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor.